Bairnsfather Vanille liquer (Vanilková) 19% 0,5l

Bairnsfather Vanille liquer (Vanilková) 19% 0,5l

Vanilka je jedna z nejznámějších chutí světa. A zároveň jedna z nejméně pochopených.

Většina lidí totiž ve skutečnosti nikdy neochutnala pravou vanilku. Jen její levnou chemickou náhražku – vanilin, na kterém dnes stojí velká část potravinářského průmyslu. A právě proto působí někdy Bairnsfather Vanille Liqueur 19 %  jako malé chuťové probuzení.

Tento likér vzniká výhradně ze 100% přírodních vanilkových lusků. Žádná syntetická aromata. Žádná chemická zkratka. Jen skutečná vanilka v celé své komplexnosti – jemně květinová, hřejivá, lehce dřevitá a neuvěřitelně podmanivá.

Sama vanilka je přitom fascinující surovina. Orchidej původem ze Střední Ameriky kvete jediný den v roce a v přírodě ji dokáže opylit pouze specifický druh včely. Dlouhá staletí byla tak vzácná, že si ji mohly dovolit jen královské dvory a její cena byla vyšší než cena zlata.

Až objev umělého opylování změnil historii vanilky navždy.

Bairnsfather navíc pracuje s historickým receptem z 18. století, který byl další rok laděn do současné podoby při zachování původní technologie výroby. Ano, včetně poctivé ruční práce s hmoždířem a tloukem. Protože některé věci prostě nejdou uspěchat.

Výsledkem je likér s nádherně plnou vůní, sametovou texturou a přirozenou sladkostí, která nepůsobí těžce ani ulepeně. Skvěle funguje samotný, lehce vychlazený, ale fantastický je i k dezertům, do espresso drinků nebo jen jako pomalé večerní pití.

A upřímně?
Tohle není „vanilkový likér“. Tohle je připomínka, proč byla vanilka kdysi považována za dar bohů.