Hatozaki Triple Cask

Hatozaki Triple Cask Reserve je oslavou inovativního japonského řemeslného umění master blendera Kimia Yonezawy. Tato blended whisky nejprve zraje v sudech po bourbonu a sherry, poté je dalších šest měsíců dozrávána v sudech po tradičním japonském švestkovém likéru Umeshu. Nejlépe se vychutná s ledem nebo v koktejlu Highball. Aroma: dubové koření, černý čaj a pomerančová kůra. Chuť: jemný dub, sušené citrusy a sladké švestky ume. Závěr: dlouhý, zaoblený a vyvážený. Hatozaki Rodina Yonezawa začala experimentovat s destilací již před sto lety, v roce 1917, a od té doby je destilace součástí jejího odkazu. V palírně Akashi vyrábí řadu destilátů, především pak tradiční japonské destiláty shochu a saké. S blížícím se stoletým výročím se Kimio Yonezawa, master disitiller a blender, rozhodl postavit druhou palírnu pro výrobu whisky a ginu, do které umístil dvojité měděné pot stilly od renomovaného skotského výrobce Forsyth’s. Nová palírna byla pojmenována Kaikyo, po mostě...