Lihovarek.cz Bottle Battle #13 Kmínky (Ullersdorf vs. Sudličkova)

Bottle Battle #13 Kmínky (Ullersdorf vs. Sudličkova)

Nasládlá chuť kmínek patří do české hospody, jako k velbloudovy hrb. Která tam sedí víc?

Bottle Battle

Video

Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.

📝 Otevřít přepis degustace  

Přepis z videa:

Ochutnáváme kmínku a hned na začátku padá poznámka, že tahle verze nemá tolik cukru, aby zalepila láhev nebo působila těžce. Právě tím si získává body – působí přístupněji a dá se pít bez pocitu, že vás sladkost okamžitě unaví.

Likér má kolem 37,5 % alkoholu a je postavený hlavně na pitelnosti. Kmín je v něm jasně čitelný, bylinost je spíš lehká a nic dalšího se tam netlačí. Ve srovnání s jinými verzemi působí jednodušeji a přímočařeji.

Základ je vlastně velmi tradiční: kmín, líh a cukr. Nic navíc. Právě tahle jednoduchost je podle autorů stylu důležitá, protože kmínka má být především kmínová – bez dalších bylinných tónů, které by charakter rozbíjely.

Recept vychází ze starých zápisů z losinských archivů. Oproti historickým verzím se trochu ubralo na sladkosti, ale pořád jde o sladký likér, protože právě taková kmínka historicky byla. Výsledkem je styl, který zůstává tradiční, ale je o něco pitelnější pro dnešního pijáka.