Palírna Radlík Radlík Bezinkovice 45% 0,5l

Bezinkový destilát

Bezinková pálenka se vyznačuje svou překrásnou vůní. Vůně připomínající procházku mezi keři růží. Přes sílu 45 % ji rádi popíjejí i ženy. Konkrétně tento bezinkový destilát je držitelem stříbrné medaile zeSan Francisco World Spirits Competition.

Alchymie výroby

Na počátku je květ. Ten se naloží do ovocné šťávy, která jej zakonzervuje než dozrají plody bezu. Plody se vylisují a šťáva z nich vykvasí. Nakonec se do kvasu přidají květy a přijde na řadu destilace.

Kubovo hodnocení:

Proč mám tuhle pálenku tak rád?
Je to vlastně docela jednoduché. Mimo faktu, že je prostě povedená, je totiž takovým diářem bezového keře. Dokonale uchovává celý(nebo téměř celý) roční cyklus rostliny.

Vůně: Ve vůni totiž cítíte bezové květy v takové intenzitě, že by alergik začal hledat kapesník a zodak/xyzal.

Chuť: Začátek je pokračováním intenzivního aromatického vjemu, ten ovšem pozvolna přejde do chuti plodu. Ta je lehce nahořklá a ve spojením s květovou sladkostí jde o nádhernou kombinaci.

Degustační zápisník

Bezinkovice z Palírny Radlík zaujme už při prvním přivonění výraznou vůní bezových květů. V chuti postupně přechází od sladkého květového projevu k charakteru zralého plodu s jemně nahořklým tónem. Právě spojení obou poloh dělá z této pálenky něco výjimečného.

  Aroma: Velmi intenzivní vůně bezových květů. Působí sladce, výrazně a okamžitě upoutá pozornost. Chuť: Nejprve navazuje na sladký květový charakter vůně. Postupně se rozvíjí chuť bezového plodu, která přináší jemnou nahořklost a větší hloubku. Pálenka působí překvapivě komplexně a propojuje dva odlišné projevy stejné rostliny. Dochuť: Doznívá s charakterem bezového plodu a příjemnou přírodní hořkostí. Komu bude chutnat: Těm, kdo hledají aromatickou a netradiční pálenku s výrazným odrůdovým charakterem a silným odkazem na přírodu. Video

Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.

📝 Otevřít přepis degustace  

Přepis z videa:

Ahoj, tady Kuba. Dneska vás nezdravím z Lihovárku, ale z chaty. A společně ochutnáme Bezinkovici z Palírny Radlík.

Tato Bezinkovice je jedna z mých vůbec nejoblíbenějších pálenek. A já vám povím proč. Naliju si vzoreček, který jsem dostal od paliče, a popíšu, jaká vlastně je.

První, co vás hned až skoro praští do nosu, je hodně intenzivní vůně. A to vůně bezových květů. To je věc, která mě na této pálence uchvacuje. Ona kombinuje vůni květu a chuť plodu.

Květ voní hodně sladce a intenzivně, kdežto plod je lehce nahořklý, což za chvilku ochutnám.

V první chvíli je ještě cítit květ, poté pomalu přichází na řadu chuť plodu. Je to fascinující pálenka, která snad nejlíp z toho, co máme v nabídce, kondenzuje komplexní chuť přírody.

Vy prostě cítíte jak tu jarní část, kdy ten keř kvete, tak i ten plod, který dozrává o dva až tři měsíce později.

Je to koncentrace přírody a je to fakt skvělý. Doporučuji ochutnat. Na zdraví!