Palírna Radlík Radlík Hruškovice Williams 43% 0,5l

Radlík Hruškovice Williams 43% 0,5l

Když se řekne hruškovice, většina znalců si představí Williamsku. A tahle patří k tomu nejlepšímu, co v Česku vzniká. Co v Česku, v Evropě. Nebo spíš ve světě vzniká.

Hrušky v této pálence pocházející z italské Lombardie. To je vůbec jedna z nejslavnějších oblastí pěstování hrušní odrůdy Williams. Williamska je právem považována za nejaromatičtější hrušku vůbec a při správném zpracování dokáže vytvořit destilát s mimořádně bohatým ovocným charakterem.

Pro zachování maximálního množství aromat probíhá kvašení při nízkých teplotách ve vinifikátoru a následuje pomalá destilace. V Radlíku hrušky kompletně zbavují stopek a jádřinců, což u destilátu vede opravdu k velké jemnosti a eleganci.

Svoji kvalitu tato hruškovice opakovaně potvrzuje i na soutěžích. V roce 2023 se stala nejen vítězem kategorie hruškovic, ale získala titul absolutního šampiona soutěže Pálenka roku. V kategorii patří dlouhodobě ke špičce.

 

Degustační zápisník

Hruškovice z palírny Radlík působí jako velmi koncentrovaný otisk zralých hrušek Williams. Ve vůni je čistá a sladce ovocná, v chuti jemná, ale zároveň plná a překvapivě bohatá. Autor degustace ji označuje za mimořádně povedenou a ušlechtilou pálenku.

  Aroma: Přímočará a intenzivní vůně hrušek Williams. Čistý, nasládlý a velmi koncentrovaný ovocný projev. Chuť: Jemná a lehce pitelná, přesto zaplní celá ústa výraznou ovocností. Působí ušlechtile, hladce a vybízí k pomalému převalování na jazyku, aby vynikly všechny vrstvy chuti. Dochuť: Dlouhá, čistá a nesená doznívajícím charakterem zralých hrušek. Komu bude chutnat: Milovníkům ovocných destilátů, kteří hledají autentický a výrazný projev odrůdy Williams bez zbytečných rušivých tónů. Video

Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.

📝 Otevřít přepis degustace  

Přepis z videa:

Krásný den všem ochutnávačům, kteří stejně jako já hledají v destilátech duši ovoce. Dnes se podíváme na pálenku z palírny Radlík, konkrétně na hruškovici z hrušek Williams.

Nejdřív potřebujeme pořádnou skleničku. Z Hůry nám spadla nádherná grabovka v ještě snad nádhernějším obalu a doufejme, že ta hruškovice bude také tak nádherná.

Tohle je láhev z palírny Radlík. Hrušky, které v ní skončily, pocházejí z Lombardie, z italského regionu proslaveného pěstováním hrušek Williams. Podíváme se na to, jak se v Radlíku povedlo zaznamenat ducha ovoce do této pálenky.

Vůně je přímočará a jednoduchá. Tohle je prostě hruška. Vlastně si ani nejsem jistý, že kdybyste se do té hrušky zakousli, cítili byste tak intenzivní aroma. Přijde mi, že je tady ještě koncentrovanější. Vůně je krásná, čistá a nasládlá.

A jestli má ovoce duši, takhle asi chutná. Je to krásné. Má to 43 %, takže bych řekl, že působí lehčeji, ale přitom mám plnou pusu chuti.

Je to plná pusa příjemnosti a nádhery. Opravdu ušlechtilé pití. Přestože by se to dalo pít velmi snadno, protože je to jemňoučké, nebudete to chtít uspěchat.

Budete si chtít s pálenkou hrát, převalovat ji v ústech a vychutnávat si její charakter. Tohle je pálenka, která se povedla opravdu extrémně.

Je to loňská pálenka roku a já vlastně nevím, co víc k tomu říct. Tohle si prostě nalejte, užijte a dopřejte. Tohle je ve sklence klenot. Na zdraví a vasu zdar.