Savanna Créol 52

Historie destilerie Savanna, skrytého klenotu ostrova Réunion v Indickém oceánu, sahá až do roku 1870, kdy byla založena jako součást tamního cukrovarnictví.

Díky unikátním klimatickým podmínkám ostrova, kombinaci tradičních i inovativních destilačních metod a použití lokálních surovin vytváří Savanna rumy s nezaměnitelným charakterem.

Vyznačuje se širokým spektrem rumů – od lehkých a elegantních agricole rumů destilovaných z čerstvé třtinové šťávy až po bohaté melasové rumy s hlubokými tóny sušeného ovoce a koření. Destilerie je také známá svými Grand Arôme rumy, které jsou výsledkem dlouhé fermentace a mají mimořádně komplexní aromatický profil, připomínající některé z nejdivočejších jamajských rumů.

Zrání rumů probíhá nejen v tradičních dubových sudech, ale také v sudech po koňaku, portském či sherry, což dodává finálním produktům jedinečné vrstvy chutí.

Savanna Créol 52 je bílý agricole rum vyráběný z čerstvé šťávy cukrové třtiny odrůdy Bois-Rouge. Po fermentaci je destilován v měděné koloně Savalle, aby si zachoval svěžest a aromatický profil.

Typ rumu: agricole
Vstupní surovina: čerstvá šťáva z cukrové třtiny
Fermentace: 36 hodin
Destilace: měděná kolona
Aroma: svěží a slané, zpočátku bylinné a kořeněné tóny badyánu a oliv, později se projeví tóny kandovaného ovoce a mandlí.
Chuť: výrazná cukrová třtina, lehce kouřové tóny.
Závěr: dlouhý, jemný a delikátní.