Warehouse #1 Overproof White Rum Anansi Edition NYE/HM

New Yarmouth Estate, to je tajemná palírna stojící v oblasti Clarendon poblíž palírny Clarendon a cukrovaru Monymusk. Palírna NYE provozuje kotlíkové i kolonové destilační zařízení a říká se, že se zde vyrábí rum Wray & Nephew Overproof a také několik rumů, ze kterých vznikají blendy, takže je možná součástí značek Appleton a řady dalších.

Majitelé palírny jsou nesmírně tajuplní, informací je pomálu, a proto jsou i nezávislá plnění velmi vzácná. Jen nedávno se objevilo několik ročníkových rumů z roku 1994. New Yarmouth je považován za svatý grál mnoha rumových nadšenců, kteří se předhánějí, komu se jako prvnímu podaří vstoupit za posvátnou bránu a objevit palírnu zblízka.

Dovnitř se zatím nikdo nedostal, ovšem poprvé jsme z palírny získali rum, který doteď neměl nikdo jiný: NYE/HM, nejnovejší rum z řady overproof rumů Warehouse #1.

Tento těžký, ovocný rum je lahvován při typicky jamajské síle 63 % s obsahem esterů mezi 500-700 g/HLPA. Ačkoliv si nemůžeme být jistí, říká se, že fermentace je dlouhá, otevřená a využívá se při ní dunder. Ochutnejte a poznejte sami tento tajemný exkluzivní rum NYE/HM, který vám přináší Warehouse #1.

Připíjíme Jamajce a připíjíme české rumové komunitě!