Whisky Edradour 2007 Bourbon cask gT 59.2%0.70l

Tato whisky byla destilována v listopadu 2007 a zrála v sudech po bourbonu, aby byla následně lahvována v lednu 2021 v sudové síle 59,2 % do 1362 lahví typu Ibisco. Nebarvena a nefiltrována za studena. Není tomu tak dávno, co byla palírna Edradour nejmenší palírnou whisky ve Skotsku, čímž se ostatně pyšnila i na svých lahvích. K její obsluze tehdy stačili pouze dva lidé. To vše je již však dávno minulostí. Jednak ve Skotsku v rámci whisky boomu v posledním desetiletí přibylo množství mnohem menších palíren, jednak bylo - vzhledem k obrovské poptávce po whisce Edradour - v roce 2018 dokončeno rozšíření rozšíření palírny, které zdvojnásobilo její maximální kapacitu na 260 tisíc litrů čistého alkoholu ročně. Ve své podstatě byla postavena další stínová palírna vedle té původní. V této nové se bude destilovat nekouřová Edradour, zatímco kouřová Ballechin, jejíž produkce klesla na pouhých 13 tisíc litrů ročně, se bude i nadále vyrábět pouze ve staré palírně.